荣成海岸线长500公里，海洋资源极其丰富，自古盛产野生皱纹盘鲍，是国内重要的鲍产地，年养殖量约2万多吨，约占全国鲍产量的15%。一直以来，鲍在北方度夏、在南方越冬的“南北接力”养殖是本地一种常见的养殖模式，“南北转场”带来的成本叠加、运输亏损让广大育苗企业、养殖户苦不堪言。

毗邻桑沟湾和爱莲湾两大天然海湾的威海长青海洋科技股份有限公司依靠得天独厚的区域资源和环境优势，紧紧围绕鲍产业发展需要，大力开展海珍品育苗、养殖、精深加工方向的技术创新和产业化开发。依托长青公司成立的国家海产贝类工程技术研究中心承担的山东省重点研发计划项目（重大关键技术）“鲍良种培育及规模化繁育关键技术研究”项目，聘请泰山产业领军人才厦门大学柯才焕教授，合作开展鲍遗传育种研究，同时与中国海洋大学、浙江海洋大学等院校共同合作，形成良种应用结合育苗技术集成新模式，培育出生长快、抗性强的鲍新品种，实现了北方鲍种质在山东、辽宁等北方海区的周年养殖，为当地养殖户新增产值3900多万元、利润1600万元。

鲍良种选育由来已久

我国鲍的生产性养殖始于上世纪80年代，先是在辽东、山东半岛开展了皱纹盘鲍人工养殖，但随着南北接力养殖模式的应用，我国北方的鲍养殖产业规模日益萎缩。据中国渔业年鉴统计，2007年我国北方（辽宁和山东）的鲍苗种产量约为57289万粒，而2019年的鲍苗产量减为31512万粒；育苗企业数量也明显缩减，以威海地区为例，本世纪初，威海地区的鲍育苗企业有50多家，而目前仅存5家（含个体户）。单一的“北鲍南移”养殖模式造成了本地原产的皱纹盘鲍种质出现耐低温能力下降、成活率低等退化趋势，致使其不再适宜在北方进行周年养殖。加上南北运输带来的高昂运输成本，许多北方鲍养殖企业（尤其小规模养殖户）难以承担，有的甚至不堪重负停产倒闭。

对此，培育一个生长速度快、存活率高、满足北方周年养殖同时又能保留北方鲍种质优良性状的鲍主养新品种，在鲍产业界呼声奇高。

鲍新品种选育，历来都是北方鲍育苗行业的瓶颈。国家海产贝类工程技术研究中心科研团队面向市场需求，通过皱纹盘鲍野生群体的采集、驯化和继续代选育共获得多个优良选育系，以耐低温、生长速度快为选育方向，经过杂交测试和对比试验，得出最优杂交组合，被称为皱纹盘鲍“寻山1号”新品种。经过多次实验，新品种在我国北方周年养殖情况下，其壳长提高15%以上，存活率提高10%以上，耐低温特性显著且稳定，生产性能优势明显。

繁育技术创新突破

国家海产贝类工程技术研究中心2016年承担山东省重点研发计划以来，科研团队利用桑沟湾和爱莲湾有利的地理优势和鲍种质资源基础，围绕鲍良种定向培育及苗种繁育技术开展持续研发工作，带动以良种选育为切入点、养殖技术为支撑的鲍养殖产业的全面科技创新。

通过我市科技部门的牵线搭桥，科研团队找到了长期致力于贝类生物学和遗传育种研究的厦门大学柯才焕教授，与厦门大学的南方育种基地建立了有效的协作机制和联合攻关团队，并派出专人远赴厦门大学学习鲍新品种选育方法、性状测评技术和遗传多样性评估手段，共同开展项目研究及示范应用等工作，双方优势互补、协同创新，形成一种长效、稳定的科技创新共同体。

科研团队以培育北方海区适用的鲍良种为基础，为改变目前的北方海区（特别是山东省）鲍春季升温育苗模式，开展了夏季自然水温育苗，再利用“南北接力”将小苗转移到福建培育大规格鲍苗，填补了市场空位，降低了鲍养殖周期内“南北转场”、冬夏对调的成本损耗。针对目前北方鲍升温育苗模式能耗巨大、成本远高于南方等问题，科研团队开展并建立了鲍北方夏季规模化良种鲍繁育技术体系，利用春夏自然海水的升温进行鲍亲本的催熟，摆脱了育苗过程中的能源消耗，年可减少天然气使用约3万立方米。研究人员更创新性地构建了一套基于心率的鲍耐温性能评测体系，培育出鲍新品系苗种2700多万粒，夏季常温培苗300万粒。

示范应用超过预期

通过在近年的生产性对比试验和小范围推广中，科研人员发现，养殖户对皱纹盘鲍“寻山1号”新品种苗种非常热衷，因其鲍苗的规格大、存活率高，尽管苗种价格是同规格苗种的2-4倍，仍得到养殖户的欢迎。以2018、2019年为例，皱纹盘鲍“寻山1号”的销售价是0.9-1.2元/粒，而市场上同等规格的苗种仅为0.2-0.6元/粒不等。可见，培育适宜在北方进行周年养殖的鲍新品种，具有很好的市场前景。

当前，培育出的鲍新品系苗种已经在山东、辽宁等地推广养殖，因其成鲍个头大、存活率高取得了较好的经济效益，受到了养殖企业及养殖户的一致好评和认可。来自众多养殖企业的数据给出了充分印证：

大连海洋岛水产集团股份有限公司养殖皱纹盘鲍“寻山1号”新品种苗种360万粒，采用筏式单养养殖模式，壳长平均提高了17.96%，体重平均提高了62.84%，存活率提高了14.64%，具有显著的耐低温和生长优势，增产效果显著，共销售成鲍163596斤，累计新增产值806.8万元，新增利润237.1万元。

青岛金海富源海洋实业有限公司养殖皱纹盘鲍“寻山1号”新品种苗种，共养殖商品苗种60万粒，新品种壳长、体重、产量比对照苗种分别提高19.80%、72.16%、256.75%，共销售成鲍72298斤，累计新增产值1713.0万元，新增利润453.7万元。

2019年10月，此项目已顺利通过山东省科技厅组织的结题验收。以威海长青公司为第一完成单位培育出的皱纹盘鲍“寻山1号”在2020年10月通过了全国水产原良种审定委员会的现场审查。随着皱纹盘鲍“寻山1号”定向培育和广泛应用，加上夏季常温育苗技术开发的有机结合，有效降低了北方育苗企业的经营成本，并有望重振山东的鲍育苗产业。